2011. december 10., szombat

A karácsonyi hangulat hozzám is elért...

Imádom a karácsonyt, az érzést, és mégjobban a világító díszeket a csili-vili dolgokat ;)
Azt hiszem nem vagyok egyedül :)
Akinek még nincs meg, annak küldök egy kis kedvcsinálót :)












Paradicsomos tarja

Ez a husi mondhatom, hogy majdnem a legjobb, amit valaha ettem....
Nagyon jól sikerült, könnyű, gyors és nagyon finom!!!

Tehát ami kell hozzá:
tarjaszeletek
paradicsomkarikák
sajt
kevés tejföl
kevés olívaolaj, és vaj keveréke
só, bors

A husikat sózom, borsozom, majd az olaj vaj keverékében hirtelen kisütöm 30-30 másodpercig oldalankét.
Közben előmelegítem a sütőt 200 fokra. a sajtot összekeverem a tejföllel, és tetszés szerint zöldfűszerrel.
A husikra ráfektetjük a paradicsomkarikákat, rákenjük a tejföl, sajt keverékét, és a sütőben 10 perc alatt pirosra sütjük. Én most zöldséges rizzsel tálaltam.



Meggyes ganach-sal töltött bonbon

Életem első bonbonjára került sor a napokban...

Hozzávalók:
1 marék fagyasztott meggy
0,5 dl tejszín
100 gr fehér csoki
150gr étcsoki a burokhoz

Tulajdonképpen annyit tettem, hogy felolvasztottam mikróban a csokit, mivel a táblás csoki már előre temperálva van. Kikentem a formát, és ment a hűtőbe.
Elkészítettem a ganache-t, a tejszínt felmelegítettem a meggyel, majd leszűrtem, és a fehér csokihoz adtam. Folyamatosan kevergetve elolvadt a fehércsoki, majd hűlni hagytam. Amint ez megtörtént, a megdermedt csokiburokba adagoltam, majd megint hűtő 10 percre, közben újra felmelegítettem a csokit.
Lezártam a bonbonokat, amit még nagyon gyakorolnom kell .... :D