Zsemle megint :)

Ezt a Zsemle receptet Margit oldalán találtam

Hozzávalók:
80   ml langyos tej
220   ml langyos víz
50    dkg BL-80 kenyérliszt
5     dkg kukorica liszt
2    evőkanál burgonyapehely
1  evőkanál sikér
1    evőkanál vaj, vagy margarin
3    mokkáskanál só
2,5  dkg friss élesztő

A kenyérsütőgépben megdagasztottam, duplájára kelesztettem. Cipókat formáztam belőlük.  200C-on 25 percig sütöttem őket.

Finom, ropogós zsemlék lettek :)

Túrós buborék kalács

A tészta receptje itt olvasható.
A töltelék:
1/2 kg túró
2 ek tejföl
3 ek zsemlemorzsa
5 ek cukor
1 van. cukor
A töltelék hozzávalóit összekeverem, hűtőbe teszem.

Az eljárás ugyanaz, mint a mások kalácsnál, csak itt a túrós töltelékkel töltjük meg a golyókat :)

Mákos Buborék kalács

Ez a kalács recept Limarától származik, mindent úgy csináltam, ahogyan ő leírta :

Hozzávalók: 

14 dkg tej

12,5 dkg tejszín

1 kisebb tojás

6 dkg cukor

1 ek. burgonyapehely

csipet só

30 dkg finom liszt

15 dkg BL 80 liszt

2 dkg élesztő

 

Töltelék: 

15 dkg darált mák

15 dkg finom liszt

15 dkg porcukor

8 dkg olv. vaj

1,5 dl tej

1 narancs (citrom) reszelt héja

2 tk. sütőpor

csipet fahéj

 

A tésztát kenyérsütőgépben megdagasztottam, duplájára kelesztettem. Közben a töltelék hozzávalóit összekevertem. Amint megkelt 16 egyforma golyót formáztam belőle. Nekem kisebb fajta kenyérformám van, sajnos 6 golyó fért egy sorba.

A golyókat kilapítottam, és a töltelékből 1-1 kanállal tettem a közepükbe, majd a formába 6 darabot tettem kettesével, elcsúsztatva egymástól.

Majd megint tettem egy ilyen sort, a maradék tésztát pedig külön sütöttem meg.

A tésztát megint kelesztettem egy fél órát, lekentem egy egész tojással és előmelegített 180C-os sütőben 35 percig sütöttem. Az utolsó 15 percben fóliával letakartam, nehogy megégjen.

A menzák egyik kedvence : Grízes tészta

Valamelyik nap grízes tésztát kívántam. Még sosem csinálta, ez lett az első :)

Hozzávalók:
25 dkg (rövidmetélt) tészta
1-2 ek olaj
7 dkg búzadara
csipetnyi só
tálaláshoz porcukor, baracklekvár

Az olajat felhevítettem egy serpenyőben, majd a darát megpirítottam. Felöntöttem 1,5 dl forró vízzel, és addig főztem, míg el nem párolgott (Vigyázat, az olaj, és a víz nem jóbarátok, tehát nagyon fog gőzölni! :)). Kifőztem a tésztát, összekevertem a darával, megszórtam porcukorral, házi baracklekvárt tettem rá.

 


Jó étvágyat ! :)

Pitza :)

Isteni pizza tészta receptet találtam, természetesen Limaránál. Hiába, a kelt tészták királynője mindig tud nekünk valami újat mutatni, nagyon szeretem a receptjeit, nagy rajongója vagyok:

Hozzávalók (4 db pizzához) 

60 dkg liszt (BL80)

3 ek. olaj

2 tk. só

1 ek. oregánó

3,3 dl víz

2 dkg élesztő

1 tk. cukor

Kenyérsütőgépben tésztát dagasztok, majd kétszeresére kelesztettem, 4 felé osztottam. Utána kerek pizzasütő formába kilapítottam, és megkentem fokhagymás tejföllel, raktam rá hagymát, kolbászt, gombát, sonkát, sajtot, tetejére paradicsomot. Hagytam, míg a sütő 250C-ra felmelegedett, majd addig sütöttem, míg szép aranysárgára nem pirult.

Fagyigép

Sikerült szert tennem egy újabb magyar gyártmányra, ez pedig nem más, mint egy fagyigép :)

Túrós "kinyílt" batyu

Ez a batyu Limara tésztájáról készült, illetve a töltelék is tőle származik:

Hozzávalók:
60 dkg liszt
3,2 dl tej
1 tojás
1 mk. só
2-3 ek. cukor
8 dkg olv. vaj
2,5 dkg élesztő

A töltelékhez:
50 dkg túró
2 csapott ek. búzadara
4 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
2 tojás sárgája
2 tojásfehérje kemény habbá verve

A tészta hozzávalóit a kenyérsütőben dagasztattam, a töltelék hozzávalóit összekevertem.
Duplájára kelesztem, majd nagy téglalappá nyújtom kb 3 mm vastagra. Kockákra vágom, és a közepükbe teszek 1-1 kanál tölteléket. Ezután a 2 szembelévő sarkát összefogom, majd a másik kettőt is, és csavarok rajta.
Nah nálam ez volt az a pillanat, amikor kiderült, hogy nyitott batyuim lesznek :)
Ugyanis miután megvolt a csavarás a tészta elvékonyodott :)
Sütőpapíros gáztepsibe raktam őket, és még 30 percig kelesztettem.
Lekentem őket tojással, és 180C-ra előmelegített sütőben sűlt 10-15 percig.:

Vigyázat ! Gyorsan fogy :)

Zsemle

Ez a zsemle a bagett tésztájából készült, amit megtaláltok itt:

A megunhatatlan húsleves

Ez a húsleves a hétvégén készült.
Receptet csak nagyjából tudok mondani, mindig máshogy készül:

Hozzávalók:
2 nagy pulykanyak
3 nagyobb sárgarépa
2-3 petrezselyem gyökér
fél karalábé
2-3 kisebb krumpli
fűszerek: só, bors, delikát

A húst egy kb 6 literes fazékban feltesszük forralni, amikor már forr, leszedjük a habját, és takarékra tesszük, minél kisebb lángra. Utána mehet bele a zöldség, és 1 ek delikát, 1 ek só, és kb 15 szem szemesbors.
Addig főzzük, míg le nem tisztul, és a zöldségek puhák, a hús leszedhető nem lesz.

Nem tudom, hogy mennyire volt zavaros ez az írás, ha valami kérdés van, szívesen válaszolok :)

Csigatésztával, cérnametélttel, eperlevéllel tálaljuk.

Off-topic

Ma végre beszereztem egy remek, divatos (bár ez annyira nem izgat) bevásárló kosarat.
Régóta nézegettem már, és végre láttam a Metro-ban elérhető áron (1800.-) ért ezt a kosarat :

Elmélkedés....

Sziasztok!

Éppen most olvastam az egyik blogon egy hozzászólást egy egyszerű recepthez, miszerint túl egyszerű volt az étel ahhoz, hogy a blogger a saját blogjára feltegye....

Konkrétan, ha én éppen a vajas kenyér tökéletes elkészítéséről szeretnék hosszadalmas bejegyzést írni, akkor sincs senkinek hozzá semmi köze!
Ezt azért felháborítónak tartom,  mindenkinek saját elhatározása, hogy mit és hogyan ír le saját szórakoztatására. Persze már vannak a "hivatásos" gasztrobloggerek is, akik értünk olvasókért vannak, és köszönjük nekik, hogy létrehozták ezt a műfajt, hiszen elmondhatom mások nevében is, hogy rengeteget tanulhatunk tőlük, illetve egymástól is.

Nah csak ennyi lenne, jól kipuffogtam magam... :D