A karácsonyi hangulat hozzám is elért...

Imádom a karácsonyt, az érzést, és mégjobban a világító díszeket a csili-vili dolgokat ;)
Azt hiszem nem vagyok egyedül :)
Akinek még nincs meg, annak küldök egy kis kedvcsinálót :)

Jó készülődést mindenkinek!

Paradicsomos tarja

Ez a husi mondhatom, hogy majdnem a legjobb, amit valaha ettem....
Nagyon jól sikerült, könnyű, gyors és nagyon finom!!!

Tehát ami kell hozzá:
tarjaszeletek
paradicsomkarikák
sajt
kevés tejföl
kevés olívaolaj, és vaj keveréke
só, bors

A husikat sózom, borsozom, majd az olaj vaj keverékében hirtelen kisütöm 30-30 másodpercig oldalankét.
Közben előmelegítem a sütőt 200 fokra. a sajtot összekeverem a tejföllel, és tetszés szerint zöldfűszerrel.
A husikra ráfektetjük a paradicsomkarikákat, rákenjük a tejföl, sajt keverékét, és a sütőben 10 perc alatt pirosra sütjük. Én most zöldséges rizzsel tálaltam.

Meggyes ganach-sal töltött bonbon

Életem első bonbonjára került sor a napokban...

Hozzávalók:
1 marék fagyasztott meggy
0,5 dl tejszín
100 gr fehér csoki
150gr étcsoki a burokhoz

Tulajdonképpen annyit tettem, hogy felolvasztottam mikróban a csokit, mivel a táblás csoki már előre temperálva van. Kikentem a formát, és ment a hűtőbe.
Elkészítettem a ganache-t, a tejszínt felmelegítettem a meggyel, majd leszűrtem, és a fehér csokihoz adtam. Folyamatosan kevergetve elolvadt a fehércsoki, majd hűlni hagytam. Amint ez megtörtént, a megdermedt csokiburokba adagoltam, majd megint hűtő 10 percre, közben újra felmelegítettem a csokit.
Lezártam a bonbonokat, amit még nagyon gyakorolnom kell .... :D

Kínai mártás csirkével, és rizzsel

Igazából mi szeretjük a félkészen kapható mártásokat, porokat.
Most kipróbáltam a Heinz által forgalmazott Kínai mártást, és el kell mondjam, hogy ízlett :)

Ha valaki nem ódzkodik a készen kapható mártásoktól, nyugodtan próbálja ki. Az üveg hátulján található receptet készítettem el.

25 nap múlva karácsony

Szeretem a karácsonyt...
A díszítéseket, a havazást, a fényeket, és illatokat :)
Szóval a karácsony jó :D

Már félig készen vagyok a díszítéssel is, bár még a fánk nincs készen, de majd az is jön hamarosan :)

Szülinap

Nemrég születésnapot Ünnepeltünk "Z" lett egy évvel idősebb.
Anyósommal a szokásos túrógolyó tortát csináltunk :)

Isteni lett, mint mindig :D

Nyertem!!!

Ma kaptam egy csomagot... :)
Katánál játék volt, és nyertem!!!
A csomag tartalmazott 2 vanília rudat, és egy csomag liofilizált epret!

Nagyon köszönöm mégegyszer!

Végre :)

Játék Ibcsinél!!

Játék Ibcsinél :)

A híres MACARON

Kb egy éve böngésztem a blogokat, hogy megtaláljam a legegyszerűbb macaron receptet.
Sikerült is Latsiánál :)
Elmondhatom, hogy tökéletesre sikerült, semmi hókusz-pókusz, és még finom is :)
Mindent úgy csináltam, ahogyan javasolta:

Hozzávalók:

12,5 dkg darált mandula
25 dkg porcukor
12,5 dkg tojásfehérje (nekem ez 3 db volt)
8dkg kristálycukor
kék ételfesték (elhagyható, vagy bármilyenre cserélhető)

A mandulát és a porcukrot darálóval elvegyítettem. A tojásfehérjét felvertem habbá, majd a cukorral addig kevertem, míg a cukor el nem olvadt. Amikor ez megtörtént, belecsepegtettem az ételfestéket, és jól elkevertem. Hozzávegyítettem a mandulás cukrot, és addig kevertem, míg egyneművé nem vált.
Simacsöves habzsákba tettem, és sütőpapírral bélelt tepsibe 50ft-os nagyságú köröket nyomtam.
1 órát hagytam száradni, majd 160 fokos sütőben 10-12 percig sütöttem.
Talpas macaronokat kaptam végül :)

Ganache krémmel kentem meg őket:
15 dkg étcsokoládé
1 dl tejszín
3,5 dkg vaj
A hozzávalókat összeolvasztjuk és behűtjük.

1 napig álltak a hűtőben fogyasztás előtt:

Olyan cukik lettek, nem ? :)

Gyümölcsös kalácsfelfújt

Sajnos a kalács nem úgy fogyott, mint elterveztem, ezért felfújtat csináltam belőle:

Hozzávalók:

fél kg kalács
4 dl tejszín
6 dl tej
1 cs. bourbon vaniliás cukor
3 tojás
4 ek nádcukor
5 dkg vaj
25 dkg bogyós gyümölcs keverék (fagyasztott)

A tejet a tejszínnel, és a vaniliás cukorral felfuttatom, hagyom picit hűlni.
A tojásokat kettéválasztom, majd a fehérjét habbá felverem. A sárgáját a felolvasztott vajjal, és a cukorral kikeverem, majd a tejszínes keveréket lassan, apránkét hozzáadagolom folyamatos keverés mellett, hogy a sárgája nehogy összeugorjon a melegtől, és rántotta legyen.
A szikkadt kalácsot felkockáztam, a felét kivajazott jénaiba tettem. Ráöntöttem a tejszínes keverék felét, a tojáshabot. Mégegyszer kalács, mégegyszer tejszínes cucc, majd rászórtam  gyümölcsöket.
180 fokon sütöttem 30 percig.
Nyam-nyam :)

Sült csirkemell salátával és krumplival

Csináltam zacskóban csirkét, és mellé salátát szoktam kínálni, most krumplit is.
Igazából nem írnék receptet, mert mindenkinek megvan a saját jól bevált recepje.
Én a saláta keverékhez újagymát, paradicsomot, és uborkát szoktam rakni, delikáttal fűszerezem, majd a csirkéből kisült zsírral leöntöm. A krumplit felkockáztam, fűszereztem fűszersóval, kakukkfűvel, és rozmaringgal, majd kivajazott tepsiben sütőben sült 40 percet.
Nagyon finom kis vacsora kerekedett mindebből :)

Csíkos kalács

Vikitől csentem ezt a receptet, amiről elmondhatom, hogy isteni kalácsot eredményezett :)

70 dkg liszt BL 80-as
2 ek. tejpor - kihagytam
10 dkg cukor
2 dl tejszín
2 dl tej
1 tojás
3 dkg élesztő
csipet aszkorbin
1/4 kk só
3 ek kakaó
tojássárga a kenéshez

A kenyérsütőgép üstjébe beleraktam mindent, kivéve a kakaót, és a tojássárgáját, 15 percig dagasztottam.
Kettévettem, és az egyik felét 3 ek kakaóval visszaraktam, és újabb 10 percig dagasztottam.
1 óráig hagytam kelni.
Ha megkelt, kinyújtottam mind a kettőt, egymásra illesztettem, és feltekertem, majd kettévágtam.
Hagytam megint egy fél órát kelni, majd megkentem tojássárgájával, sütőpapírral kibélelt kalácsformába tettem és légkeveréses sütőben 180C-on 35 percig sütöttem.

Sültoldalas

Sült oldalast készítettem a minap, nagyon egyszerűen:

A sültoldalat olaj, és sültoldalas fűszer keverékével szilikonecsettel átkentem, majd 2 napig pácoltam a hűtőben.
Majd a nagy napon sütőzacskóba raktam, és 200 fokon 45 - 50 percig sütöttem.

Isteni omlós szaftos husi lett belőle ;)

Salátával tálalom.

Isteni finom lett :), és amint látjátok, elvitelre készült :)

Tarka-barka süti

Ezt a receptet Vikinél pillantottam meg, úgy gondoltam ezt most azonnal meg kell csinálnom...

A végeredmény az volt, hogy bár 2 főre főzök-sütök, fél nap alatt elfogyott :D

Mindent úgy csináltam, ahogy Viki tette, de azért ide is bemásolom, hogy meglegyen :)

Hozzávalók
1 vanilia-gríz puding
1 eper puding
900  ml tej

3 evőkanál cukor


A tészta hozzávalói és elkészítése:
5 tojás sárgája, (fehérjéből, később habot verünk a tésztához)
25 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 dl tej,
1 dl olaj,
25 dkg liszt,
2 teáskanál kakaó,
1 csomag sütőpor

A máz hozzávalói és elkészítése:
1 nagy pohár (450 gr-os) tejföl,
3 evőkanál porcukor és
2 csomag vaníliacukor keveréke - én bourbon vaníliát használtam
Ezt az összekevert masszát a sütőből kivett forró tésztára azonnal rá kell kenni.


Az 5 tojás sárgáját, a 25 dkg cukrot és a vaníliás cukrot robotgéppel elkevertem. Hozzáadtam az 1 dl tejet, az 1 dl olajat.
A liszthez hozzászitáltam a sütőport és a kakaót. Jól elkevertem és kanalanként a kikevert tojássárgájához adtam, majd a tojások fehérjét jó keményre felvertem és ezt is lazán hozzáadagoltam a barna tésztához.
Sütőpapírral bélelt tepsibe elsimítottam a tésztát és a kihűlt pudingokat vízbe mártott kiskanállal felváltva a tészta tetejére adagoltam. 
170C-os sütőben 35 perc alatt sült meg.
 

Nagyon köszönöm a receptet, sok édes pillanatot okoztál ezzel :)

Kis aprságok

Régóta kerestem ezeket az eszközöket, gondolom mindenkinek ismerősek :D

Új segítség a konyhámban :)

Nem olyan régen, akptam magunktól egy tálas mixert...
Hosszas keresgélés után rátaláltam erre a drágaságra:

Nagyon jól működik 2 motoros csoda :)
Mindenkinek ajánlom, aki nem szeretne nagyon drága mixert venni.... :)

Ciabatta

Ezt a Ciabatta receptet Seafalconnál láttam, gondoltam próbáljuk meg :)
Hozzávalók:

75 dkg BL 80-as liszt
1 tk só
6dl víz
2dkg friss élesztő
Én jóval több sót raknék bele legközelebb...

Az élesztőt egy kis langyos vízzel elkeverem, és összekeverem a többi hozzávalóval, majd minimum 12 órát hagyom kovászolódni. Ha ez megvan, próbáljuk meg formézni, vagy ha nem sikerül, csak szedőkanállal öntsük egy tepsibe :D Ezt azért írom, mert nagyon lágy lesz a tésztánk...
Nekem sikerült :)
250C-ra tegyük be a sütőbe 10 percre, majd 200C-on süssük még 30 percig, vagy míg meg nem pirul.

Krumplis-sonkás rakottas

Ez a receptet egy újságban találtam, és felkeltette az érdeklődésemet :

Hozzávalók:
4 közepes krumpli
6 tojás
15dkg kockázott sonka
só
bors
1 dl tejföl
kakukkfű
rozmaring
reszelt sajt

A krumplikat vékonyan felszeleteljük, összekeverjük a többi hozzávalót a sajnot kívűl. Egy tortaforma alját kirakjuk a krumplival, majd meglocsoljuk a tojásos öntette, és így tovább, míg van miből :D
Ha ez megvan, rászórjuk a reszelt sajtot a tetejére, és 180c-os sütőben 45 percig sütjük.

Erdei gyümölcsös fagyi

Tudom, hogy vége a nyárnak, de én bármikor szívesen fagyit :)
Ez mostanában készült, és teljesen el is fogyott 3 nap alatt :D

Szóval a recept:

400 g fagyasztott gyümölcskeverék
250 g mascarpone
10 dkg cukor
2dl tejszín

A gyümölcsöt robotképben összetörjük, majd a tejszínt a mascarpone-t valamint a cukrot összedolgozzuk, utána mehet bele a fagyasztott gyümölcs is.
Tulajdonképpen azonnal fogyasztható :D

Nagyon nagyon nagyon fincsiiii :)

Túrós Zebratorta

Barbi konyháján kutakodtam egy fincsi süti recept után, nem is tartott sokáig :)

Rátaláltam a Túrós Zebratortára :)
Nekem egy kicsit sűrű lett a kakaós krém, de persze így is finom volt, csak a kinézete nem az igazi, Na de majd legközelebb :)
Szóval a recept teljesen ugyanaz:

A tésztához:

    24 dkg liszt
    1 tk. süto"por
    4 dkg kr. cukor
    10 dkg margarin
    1 tojás
    1 csipet só
    1 ek. citromlé


Krémhez:

    50 dkg túró
    1 kis pohár (175 g) tejföl
    fél dl olaj
    12 dkg kr. cukor
    2 kisebb tojás
    1 és fél ek. citromlé
    1 cs. vanília puding
    1 tk. vanília aroma (lehet 1 cs. vaníliás cukor)
    + 2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor

Az elkészítését megtaláljátok Barbi blogján ;)

Csíráztatás

Hát igen, én is belekezdtem, reméljü, hogy a hatása tényleg olyan jó, mint mondják :)
Nem nagyon foglallkoztam azzal, hogy egészséges-e amit eszem, csak finom legyen, de sztem sokan vannak így ezzel. Úgy néz ki, hogy a csíráktól meg lehet kapni mindazt a tápanyagot, amire a szervezetnek szüksége van, valamint még finom is, de ezt majd csak később tudom elmondani :D
Nah a lényeg a lényeg, hogy el kell kezdeni valami nem túl drasztikus diétát, mivel én a cukrot és a fehérkenyeret nem vagyok hajlandó elhagyni a húst meg pláne :D Fejlődő szervezetnek kellenek ezek a cuccok :D

2 napja kezdődött az egész:
Vettem 3 emeletes csíráztató tálat (1250.-), valamint lucerna, retek és búza magot, ami bio, és kifejezetten csíráztatásra való. Beáztattam őket a javasolt ideig, majd átraktam a kis lyukas tálcákra.
Majd naponta 2x hideg vízzel alaposan leöblítettem őket

Most itt tartunk:

A csíráztató tál

Lucerna csíra

Retek csírácskák

Búza csíra kezdemények

Én javaslom mindenkinek, tök jó móka, és még egészséges is :)

A tegnapi és a mai napom fénypontja

A mai napon volt pontosan 2 éve, hogy én és a Másik Felem összekötöttük az életünket :D
Még ma is emlékszem, minden egyes történésre, bár 2 éve történt, de mégis olyan, mintha tegnap lett volna....

Tejberizs áfonyaöntettel

Tejberizst főztem :D

15 dkg Arborio rizs
5 dl tej
1 cs vaniliás cukor
1 tk vanilia kivonat
3 ek porcukor
1 ek vaj

A rizst felraktam annyi tejjel, amennyi éppen ellepte, majd folyamatosan adagoltam.
Amint megpuhult beleraktam a cukrokat, és a vaniliát, elkevertem, majd a vajat is, és 10 percig fedő alatt hagytam még puhulni.

Áfonyaöntet:

250 gr fagyasztott áfonya
4 ek méz

Egy lábosban feltettem őket együtt, majd kb 10 percig főztem míg a méz elolvadt, és az áfonya összeesett.

Ez lett az eredmény:

Palacsinta, az amerikai

Hmm... Ezt már régen ki akartam próbálni, most jött el az ideje, pontosabban tegnap...

Millie oldalán teláltam ezt a fennséges receptet:

Hozzávalók:
3 tojás
120 g liszt
1 púpos teáskanál sütőpor
1,5 dl tej
egy csipet só

1 tk rum

1tk vanilia aroma

1 cs. van. cukor

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgáját a többi hozzávalóval csomómentesre elkevertem, majd óvatosan beleforgattam a habot is.
Mivel nekem ez nem lett túl édes, ezért sok-sok eperöntettel, illetve tejszínhabbal ettem :D

 

Krumpli levéből, leves

Na most, mint mondtam, nem öntöttem ki a krumpli főzőlevét...
1 fej hagymát kevés olajon megdinszteltem, borsoztam, paprikáztam, viszont nem sóztam, mert a lé amúgy is sós volt. A hagymát felöntöttem a főzővízzel, raktam bele egy csokor petrezselymet, összeforraltam, raktam bele egy leveskockát is.
Levestésztát kifőztem, beleöntöttem a levesbe, és kész is :D

Rántott csirkemell sült krumplival

Már csakazértis felteszem ezt az egyszerű receptet :D
Szóval...
Fogtam néhány csirkemellet, és megsóztam, majd 2 tojást, 2 dl tejet, és annyi lisztet kevertem össze, hogy sűrű palacsintatésztám legyen, amiben megforgattam a husikat. Ezután zsemlemorzsával zártam le a történetet :)
Felraktam néhány krumplit bő sós vízbe, hogy félig megpuhuljon, majd bő olajban mindkettőt kisütöttem, viszont a krumpli levél nem öntöttem ki, de nem ám... :D

Ajánlom mindenki figyelmébe :D

Tortilla

Régóta foglalkoztat a téma, hogy tortilla-t kellene csinálni.
Limara receptjén esett meg a szemem, ami a következő:
15 dkg liszt
10 dkg kukoricaliszt
1,5 langyos víz
Kemény tésztát dagasztottam, majd fél órát pihentettem.

8 részre osztottam, és lehellet-vékonyra kinyújtottam. Nah ez nem igazán sikerült kerekre, de sebaj :D
Teflonserpenyőben szárazon megsütöttem, mint egy palacsintát, majd finom zöldségekkel, meg husival megtöltöttem :D

Meggyes keksztekercs

Ezt a receptet itt találtam, azonnal beleszerettem.

Nagyon jól le van írva, hogyan készóül, annyit módosítottam rajta, hogy nem raktam bele kávét, hanem ugyanolyan mennyiségű rumot:

Elvitelre kész :D