Sikerült is Latsiánál :)
Elmondhatom, hogy tökéletesre sikerült, semmi hókusz-pókusz, és még finom is :)
Mindent úgy csináltam, ahogyan javasolta:
Hozzávalók:
12,5 dkg darált mandula
25 dkg porcukor
12,5 dkg tojásfehérje (nekem ez 3 db volt)
8dkg kristálycukor
kék ételfesték (elhagyható, vagy bármilyenre cserélhető)
A mandulát és a porcukrot darálóval elvegyítettem. A tojásfehérjét felvertem habbá, majd a cukorral addig kevertem, míg a cukor el nem olvadt. Amikor ez megtörtént, belecsepegtettem az ételfestéket, és jól elkevertem. Hozzávegyítettem a mandulás cukrot, és addig kevertem, míg egyneművé nem vált.
Simacsöves habzsákba tettem, és sütőpapírral bélelt tepsibe 50ft-os nagyságú köröket nyomtam.
1 órát hagytam száradni, majd 160 fokos sütőben 10-12 percig sütöttem.
Talpas macaronokat kaptam végül :)
Ganache krémmel kentem meg őket:
15 dkg étcsokoládé
1 dl tejszín
3,5 dkg vaj
A hozzávalókat összeolvasztjuk és behűtjük.
1 napig álltak a hűtőben fogyasztás előtt:
Olyan cukik lettek, nem ? :)
Nagyon ügyes vagy! Szépek lettek! :))
VálaszTörlésNagyon jól néznek ki.:) én is régóta tervezem, hogy kipróbálok valami hasonlót.
VálaszTörlésÉs klassz az új háttér is!
Nagyon jól néznek ki a sütijeid!:) Érdemes volt keresgélni:)
VálaszTörlésNagyon köszönöm, javaslom, aki régóta tervezi, hogy elkészíti, hogy itt az idő!!! :)
VálaszTörlésNem mellesleg szerintem még gasztroajándéknak is jó lehet, közeledik a karácsony :)
Szia! Nagyon jópofák lettek a macaronjaid, nagyon tetszik a színük! Én még nem mertem nekiállni, pedig van egy csomó tojásfehérjém a fagyasztóban.
VálaszTörlésNagyon szépségesek lettek, nagyon ügyes vagy:-))
VálaszTörlésMilyen jópofák ezek a kék macaronok! Én is már úgy kipróbálnám, de mindig elrettent valaki! :) Most megint felbátorodtam a bejegyzésed nyomán :)
VálaszTörlésnagyon szép lett! ügyes vagy:)
VálaszTörlésNagyon profi! Szuper a színválasztás is! :)
VálaszTörlés