Zsemle megint :)

Ezt a Zsemle receptet Margit oldalán találtam

Hozzávalók:
80   ml langyos tej
220   ml langyos víz
50    dkg BL-80 kenyérliszt
5     dkg kukorica liszt
2    evőkanál burgonyapehely
1  evőkanál sikér
1    evőkanál vaj, vagy margarin
3    mokkáskanál só
2,5  dkg friss élesztő

A kenyérsütőgépben megdagasztottam, duplájára kelesztettem. Cipókat formáztam belőlük.  200C-on 25 percig sütöttem őket.

Finom, ropogós zsemlék lettek :)

Túrós buborék kalács

A tészta receptje itt olvasható.
A töltelék:
1/2 kg túró
2 ek tejföl
3 ek zsemlemorzsa
5 ek cukor
1 van. cukor
A töltelék hozzávalóit összekeverem, hűtőbe teszem.

Az eljárás ugyanaz, mint a mások kalácsnál, csak itt a túrós töltelékkel töltjük meg a golyókat :)

Mákos Buborék kalács

Ez a kalács recept Limarától származik, mindent úgy csináltam, ahogyan ő leírta :

Hozzávalók: 

14 dkg tej

12,5 dkg tejszín

1 kisebb tojás

6 dkg cukor

1 ek. burgonyapehely

csipet só

30 dkg finom liszt

15 dkg BL 80 liszt

2 dkg élesztő

 

Töltelék: 

15 dkg darált mák

15 dkg finom liszt

15 dkg porcukor

8 dkg olv. vaj

1,5 dl tej

1 narancs (citrom) reszelt héja

2 tk. sütőpor

csipet fahéj

 

A tésztát kenyérsütőgépben megdagasztottam, duplájára kelesztettem. Közben a töltelék hozzávalóit összekevertem. Amint megkelt 16 egyforma golyót formáztam belőle. Nekem kisebb fajta kenyérformám van, sajnos 6 golyó fért egy sorba.

A golyókat kilapítottam, és a töltelékből 1-1 kanállal tettem a közepükbe, majd a formába 6 darabot tettem kettesével, elcsúsztatva egymástól.

Majd megint tettem egy ilyen sort, a maradék tésztát pedig külön sütöttem meg.

A tésztát megint kelesztettem egy fél órát, lekentem egy egész tojással és előmelegített 180C-os sütőben 35 percig sütöttem. Az utolsó 15 percben fóliával letakartam, nehogy megégjen.

A menzák egyik kedvence : Grízes tészta

Valamelyik nap grízes tésztát kívántam. Még sosem csinálta, ez lett az első :)

Hozzávalók:
25 dkg (rövidmetélt) tészta
1-2 ek olaj
7 dkg búzadara
csipetnyi só
tálaláshoz porcukor, baracklekvár

Az olajat felhevítettem egy serpenyőben, majd a darát megpirítottam. Felöntöttem 1,5 dl forró vízzel, és addig főztem, míg el nem párolgott (Vigyázat, az olaj, és a víz nem jóbarátok, tehát nagyon fog gőzölni! :)). Kifőztem a tésztát, összekevertem a darával, megszórtam porcukorral, házi baracklekvárt tettem rá.

 


Jó étvágyat ! :)

Pitza :)

Isteni pizza tészta receptet találtam, természetesen Limaránál. Hiába, a kelt tészták királynője mindig tud nekünk valami újat mutatni, nagyon szeretem a receptjeit, nagy rajongója vagyok:

Hozzávalók (4 db pizzához) 

60 dkg liszt (BL80)

3 ek. olaj

2 tk. só

1 ek. oregánó

3,3 dl víz

2 dkg élesztő

1 tk. cukor

Kenyérsütőgépben tésztát dagasztok, majd kétszeresére kelesztettem, 4 felé osztottam. Utána kerek pizzasütő formába kilapítottam, és megkentem fokhagymás tejföllel, raktam rá hagymát, kolbászt, gombát, sonkát, sajtot, tetejére paradicsomot. Hagytam, míg a sütő 250C-ra felmelegedett, majd addig sütöttem, míg szép aranysárgára nem pirult.